Alto Adige Pinot Bianco DOC "Barthenau Vigna S. Michele" 2023 - Hofstätter

Giallo paglierino il colore. Intenso e variegato allolfatto, offre sentori che ricordano i fiori e la frutta a polpa gialla, ai quali si aggiungono sottili venature speziate. La bocca è avvolgente e ampia, fine e di buon corpo, bilanciata nella freschezza e pulita nella chiusura.

Ottimo con crostacei, pesce o carne bianca, è da provare con la rana pescatrice in salsa di mandorle.

Prodotto con le uve raccolte nellomonima tenuta, questo Alto Adige Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele, di Hofstätter, fermenta in botti di rovere, dove successivamente matura sulle fecce fini per 15 mesi. Prima di essere commercializzato, si completa con un affinamento in bottiglia per sei mesi. Di forte personalità, tipico ed elegante nel contempo, offre anche un buonissimo specchio di bevibilità, per cui evolverà in meglio dopo qualche anno di riposo in vetro.