Tannico rating: 85/100
Etna Rosso DOC "Contrada Santo Spirito" 2020 - Palmento Costanzo
Palmento Costanzo

Etna Rosso DOC "Contrada Santo Spirito" 2020 - Palmento Costanzo

nerello mascalese 90%, nerello cappuccio 10%13%0.75 L

$52.00

Etna Rosso DOC "Contrada Santo Spirito" 2020 - Palmento Costanzo

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In brief

Grape variety
nerello mascalese 90%, nerello cappuccio 10%
Denomination
Etna DOC
Alcohol
13%
Service
18–20 °C
Drinks
2024–2026
Format
0.75 L
Region
Sicily
Vintage
2020
Type
Red
Time to taste it
An evening amongst connoisseurs
Allergens
Sulphites

Tasting Notes

Rosso rubino vivace, accenna anche a lievi sfumature tendenti al granata. Ampio e persistente il naso, connotato da tocchi fruttati e vegetali, fra i quali spiccano nuances più speziate e di tabacco. Di ottima struttura il sorso, con una beva che fascia incredibilmente il palato, raccontando un gusto sempre armonico.

Pairings

Da provare con una grigliata mista, è ottimo anche con i formaggi stagionati.

Aged cheeses
Main dishes featuring red meat

Why we like it

Tannico rating: 85/100
A Passopisciaro, versante nord dell’Etna, zona ad alta vocazione vitivinicola, la cantina Palmento Costanzo custodisce dieci ettari di viti ad alberello, vere e proprie sculture della natura ed emblema identitario di questa terra. Proprio qui nasce questo Etna Rosso DOC, ultimo cru realizzato dalla cantina e degna espressione dell’anima più profonda del terroir, con profumi e sapori degni di nota. Le vigne di nerello cappuccio e nerello mascalese animano la “Contrada Santo Spirito”, abbracciano il palmento ritornato alla sua funzione originale di cantina, e crescono in regime biologico, su più di cento terrazzamenti definiti da muretti a secco di pietra lavica che risalgono le pendici del vulcano, dai 650 agli 800 metri di altitudine. La vendemmia è un inno alla vita e alla memoria di questa terra, e viene effettuata esclusivamente a mano. La fermentazione si svolge in tini tronco-conici in rovere francese con lieviti indigeni selezionati, ed il successivo affinamento viene effettuato per 24 mesi in botti ovali di rovere francese denominati “Ovum”. Una bottiglia tutta da provare, che vi lascerà senza fiato .

Punteggi e premi

  • Tannico rating: 85/100
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