Tannico rating: 80/100
Abruzzo Pecorino "Aimè" 2025 - Cascina del Colle

Abruzzo Pecorino "Aimè" 2025 - Cascina del Colle

pecorino13.5%0.75 L

$21.00

Abruzzo Pecorino "Aimè" 2025 - Cascina del Colle

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In brief

Grape variety
pecorino
Denomination
Abruzzo DOC
Alcohol
13.5%
Service
8–10 °C
Drinks
2026–2029
Format
0.75 L
Region
Abruzzo
Vintage
2025
Type
White
Time to taste it
Dinner with friends

Tasting Notes

Dal colore giallo paglierino vivace, al naso le note sono intense, prima floreali, poi fruttate e sul finale minerali e iodate. In bocca è fresco, sapido e di buona consistenza, persistente, chiude su un finale fruttato molto elegante.

Pairings

Versatile con le pietanze a base di pesce, il Pecorino Aimè si adatta sia ad antipasti saporiti come il salmone affumicato, che a piatti più importanti come fritti misti e zuppe.

Why we like it

Tannico rating: 80/100

Un pecorino quasi consistente, di buona importanza e complessità. E stato fatto molto lavoro per valorizzare un vino che sembrava impossibile da vendere, eppure oggi esempi come lAimè, dimostrano non solo le qualità di base di questo vitigno, ma anche una discreta attitudine a resistere al tempo. L'Abruzzo Pecorino DOC Aimè 2015 di Cascina del Colle è un ottimo bianco abruzzese che non può che affascinare chi gli si avvicina.

The winery Cascina del Colle