Le Nebbiolo est l'un des cépages rouges les plus nobles d'Italie. Dans la région des Langhe, il produit des vins rouges raffinés réputés dans le monde entier, tels que le Barolo et le Barbaresco, deux symboles du Piémont.
Dans cette section de notre boutique de vins en ligne, vous trouverez tous les meilleurs vins à base de Nebbiolo, du Nebbiolo d'Alba au Barolo, du Gattinara aux rouges de la Valteline.
Quel type de vin est le Nebbiolo ?
Très répandu dans le Piémont, le Val d'Aoste et la Lombardie, le Nebbiolo présente des caractéristiques uniques, à commencer par sa couleur : rouge terne et grenat, même lorsqu'il est jeune.
Au nez, on reconnaît des notes de baies sauvages et de violette, parfois accompagnées de touches éthérées ; en bouche, les tanins sont évidents, accompagnés de sensations terreuses.
Le Nebbiolo dans le Piémont
Il est cultivé dans tout le Piémont, des Langhe, où sont produits le Barolo et le Barbaresco dans la région d'Alba, au Haut-Piémont, dans les appellations Gattinara, Ghemme et Boca, dans le Roero et à la frontière avec le Val d'Aoste, à Carema.
Chaque région produit des vins différents, du Langhe Nebbiolo, le plus simple et le plus immédiat, au Barolo, plus complexe et structuré.
Chiavennasca, le Nebbiolo de Lombardie
En Lombardie, il est très répandu dans la Valtellina, où il est appelé Chiavennasca : cette région produit des vins axés sur le fruit et l'élégance, comme le Sassella ; La Valtellina produit également le Sfursat, Sforzato, un vin rouge élaboré à partir de raisins Nebbiolo séchés.
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Avec quoi accompagner le Nebbiolo ?
Les vins à base de Nebbiolo sont parfaits avec une cuisine terre-à-terre et des plats nobles et importants, des truffes aux viandes braisées.
Des Langhe Nebbiolo accessibles aux Barolo et Barbaresco complexes destinés à la garde, le cépage offre une palette impressionnante. Si les styles traditionnels privilégient la puissance et la longévité, les interprétations modernes révèlent davantage de fruit et une approche plus immédiate.
