Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Le Caggiole" 2019 - Poliziano

Il s'ouvre à l'œil avec une belle couleur rouge rubis, légèrement moins concentrée sur les bords. Une large gamme de notes se développe au nez, où les petits fruits se mêlent aux notes florales et à plusieurs touches épicées. Ample et généreux en bouche, toujours précis en offrant une boisson dans laquelle les tannins sont habilement travaillés. Il se termine par une finale qui a une bonne persistance.

Sans quitter la Toscane, il est parfait avec un steak de Chianina !

Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Le Caggiole" est le résultat d'un important renouveau du vignoble qui donne son nom à l'étiquette. Une véritable renaissance réalisée par Poliziano - qui n'a pas produit "Le Caggiole" pendant plus de 20 ans - une cave qui se concentre aujourd'hui fortement sur le rendement qualitatif de cet excellent Sangiovese pur. Les raisins, après une récolte soignée, sont fermentés dans des cuves coniques en acier pendant un total de 18-22 jours ; la phase ultérieure de vieillissement dure 16-18 mois et a lieu dans des tonneaux de chêne français. Une étiquette produite en quelques bouteilles seulement, qui vaut la peine d'être débouchée lorsque l'on veut s'offrir un rouge de grande classe !