Valpolicella Ripasso Classico Superiore “Jago” DOC 2022 - Villa Spinosa

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Millésime: 2022
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Cépages: corvina 45%, corvinone 45%, rondinella 10%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rosso rubino cupo, dai gradevoli ed eleganti sentori di marasca e frutti di bosco, accompagnati da note di confettura, vaniglia e spezie dolci. In bocca è morbido e corposo, caldo e persistente, con una fitta trama tannica che bilancia il sorso fruttato.

Accords mets/vins

Perfetto con primi e secondi piatti a base di carne. Da provare con medaglioni di vitello al pepe verde, filetto di maiale al forno o carni rosse arrosto.

Pourquoi nous l'aimons

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Jago DOC di Villa Spinosa è un vino particolarmente elegante e dalla forte impronta territoriale, ottenuto grazie alla tradizionale tecnica del ripasso sulle vinacce del Recioto. Le uve provengono dal vigneto Jago e sono vendemmiate e selezionate manualmente, vengono quindi depositate in cassette e fatte appassire per un periodo di 15-20 giorni. L'affinamento è affidato al legno 1/3 in barrique, 1/3 tonneaux e 1/3 in botti di rovere di Slavonia.

Domaine

La Villa Spinosa a été créée au début de la dernière décennie du siècle dernier, en 1990 pour être précis, à Negrar, dans la province de Vérone, au cœur de l'appellation Valpolicella Classico. Nous sommes dans une zone qui a... Aller à l'onglet vignobles