Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 2024 - Bortolomiol

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Millésime: 2024
Appellation: Valdobbiadene Prosecco DOCG
Cépages: glera 100%
Alcool: 11.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2027
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Dessert, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino molto trasparente e luminoso, con un perlage che colpisce per persistenza e per sottigliezza. Al naso si sviluppano note di frutta, nocciole, fiori d’acacia e erbe aromatiche, perfettamente in equilibrio. In bocca è incredibilmente fine e elegante, cremoso, fresco, caratterizzato da un’ottima componente sapida.

Accords mets/vins

Un vino con una struttura molto delicata, che si presta ad essere consumato in diverse occasioni. Per l’aperitivo è una scelta di gran classe, mentre a tutto pasto si consiglia di abbinarlo a dessert come crostate di frutta e mousse.

Pourquoi nous l'aimons

Con il Cartizze ci si addentra nel cru più importante di tutta la DOCG del Valdobbiadene Prosecco: si tratta infatti di un territorio con una perfetta esposizione al sole, caratterizzato da uno strato roccioso ricco di elementi minerali. Bortolomiol con questo Superiore Dry presenta una bottiglia dove freschezza, sapidità ed equilibrio nell’ampio bouquet di profumi offerti al naso, creano un prodotto di rara eleganza. Le uve di glera fermentano a temperatura controllata in acciaio, per poi effettuare la presa di spuma e rimanere ad affinare per un periodo variabile, ricompreso fra 1 e 3 mesi. Un’etichetta davvero speciale, risultato del grande legame fra terroir, clima e savoir-faire aziendale: assolutamente da provare!

Domaine

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Le Prosecco est l'un des succès mondiaux de l'œnologie italienne : synonyme de gaieté et de légèreté, il incarne parfaitement l'excellence du "Made in Italy" qui rend notre pays célèbre sous toutes les latitudes. Parmi les nombreux producteurs de la région où ce vin est produit, il convient de mentionner celui qui en a toujours fait sa raison de vivre : il s'agit de la société Bortolomiol, dont les origines remontent au XVIIIe siècle avec Bartolomeo, qui a consacré toute sa vie à la culture de la vigne sur les collines de Valdobbiadene. Un autre homme central dans l'histoire de l'entreprise est Giuliano, qui, après la Seconde Guerre mondiale, a travaillé à la restauration des vignobles détruits et abandonnés dans le but de faire passer le Prosecco d'un produit local à un vin mousseux de renommée internationale. Aujourd'hui, l'entreprise est aux mains des quatre filles de Giuliano, qui veillent toujours à respecter les principes de qualité du produit et de valorisation du territoire qui ont toujours caractérisé la vision de Bortolomiol. Sur les quelque 5 hectares de la propriété, différents cépages sont cultivés, laissant évidemment la place principale au raisin roi de ces régions, la glera ; les opérations quotidiennes dans le vignoble sont réalisées selon les principes de l'agriculture biologique et de la lutte intégrée, en recherchant un faible impact environnemental, tandis que dans la cave, l'équipe dirigée par le grand Roberto Cipresso travaille toujours avec la plus grande attention. Le résultat de cette philosophie se traduit par des bouteilles élégantes et fines qui atteignent les plus hauts niveaux de qualité avec le "Bandarossa", le Superiore di Cartizze, la "Grand Cuvée del Fondatore", qui a reçu le prix Tre Bicchieri de Gambero Rosso, et le "Ius Naturae", un Brut Millesimato biologique, qui a également reçu des commentaires positifs de la part de la critique internationale. Les perspectives de l'entreprise sont optimistes et ouvertes sur l'avenir, où le développement de nouveaux marchés commerciaux s'aligne sur la recherche de l'éthique et le désir de réaliser d'importants projets environnementaux et humanitaires. Aller à l'onglet vignobles