Toscana IGT "Cielo d’Ulisse" 2019 - Podere Le Ripi

Il a une couleur rubis très délicate. Les parfums qui enveloppent le nez racontent un ensemble de notes étagées, où alternent avec élégance cerises, framboises, réglisse et herbes de sous-bois. En bouche, il est dynamique, corsé, profond, avec des tanins doux et sophistiqués qui font de sa consommation un véritable plaisir.

Parfait avec les plats principaux importants, qu'il s'agisse de viande rouge ou de gibier, de fourrure ou de plume. Essayez-le avec un steak classique à la florentine.

Le "Cielo d'Ulisse" est un produit à bulles, dans lequel les tanins et l'acidité sont encore en train de se développer, mais permettent déjà maintenant de dessiner un profil de tout respect, très agréable. Les raisins Sangiovese, après avoir été récoltés à la main à la fin du mois de septembre, fermentent et macèrent pendant environ 20 jours dans des cuves en acier, en effectuant également la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 36 mois dans de grands fûts en bois. Un des nombreux goodies signés Podere Le Ripi.