Spoleto Trebbiano Spoletino DOC "Trebium" 2024 - Antonelli San Marco

Jaune paille intense, le nez exprime un profil olfactif d'une grande typicité et intensité. Des senteurs fruitées et florales avec des notes de fleur d'amandier, d'aubépine et de cédrat se mêlent à une note légèrement épicée. En bouche, il est sec, légèrement chaud et tendanciellement doux. Au milieu de la dégustation se trouve la grande épaule acide typique du cépage, qui s'intègre dans un équilibre parfait et surprenant avec les autres éléments. Excellente persistance, grand vin.

Élégant et décontracté, le Trebbiano Spoletino d'Antonelli est un vin capable de nombreuses combinaisons. Des charcuteries nobles comme le prosciutto crudo et le culatello aux entrées corsées, comme les spaghetti alla carbonara et le risotto au safran.

Redécouvert récemment de manière généralisée, le Trebbiano Spoletino est un cépage qui appartient à la zone située entre Montefalco et Spoleto depuis des temps immémoriaux. Il s'agit d'un cépage qui est en fait très différent du Trebbiano toscan, beaucoup plus connu, et qui donne des vins qui se distinguent par leur caractère aromatique et leur acidité marquée. Le Trebbiano Spoletino d'Antonelli, en particulier, est un vin qui se distingue par sa profondeur et son élégance.