Sicilia Bianco Passito IGT "Moscato dello Zucco" 2014 - Cusumano (0.5l)

Jaune doré, le nez exprime de belles notes de miel, d'agrumes confits, de confiture de fruits exotiques, d'acacia, de vanille et d'épices douces. La bouche est douce et texturée, caractérisée par une certaine chaleur et une épaule acide impeccablement définie. Il se termine par une très longue finale, avec des notes de fruits secs.

En fin de repas, il se marie bien avec toutes sortes de pâtisseries sèches, de biscuits et de tartes. Egalement excellent seul, comme vin de méditation.

C'est Henri d'Orléans qui, au milieu du XIXe siècle, a rendu célèbre ce vin, produit sur les domaines du district de Zucco, entre Partinico et Terrasini, dans la province de Palerme. Comme les œuvres d'art anciennes, le Moscato dello Zucco a été récupéré par Cusumano avec un profond respect pour la tradition et la technique de l'époque. Dix ans d'expérimentation ont permis de redonner vie à un vin qui avait disparu : seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés et récoltés à la main pendant les mois les plus chauds, puis transportés à la cave pour sécher doucement afin de concentrer au mieux le parfum, la douceur et la saveur. La production du Sicilia Bianco Passito IGT "Moscato dello Zucco" 2009 de Cusumano reste limitée, à peine plus de 8 000 bouteilles numérotées, pour un véritable joyau de la viticulture sicilienne.