Sebino IGT "Surnàt" 2022 - 1701

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Millésime: 2022
Appellation: Sebino IGT
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille lumineux dans le verre. Intense au nez où les notes de pêche blanche et de pomme verte s'associent à des suggestions florales d'aubépine, d'herbes et de notes de silex. Le goût est frais et nettement savoureux, tendu et satisfaisant.

Accords mets/vins

Excellent avec les salades de fruits de mer, les sashimis de saumon et les mélanges de fruits de mer frits.

Pourquoi nous l'aimons

Sebino IGT "Surnàt" est un vin blanc élaboré à partir de raisins Chardonnay provenant de vignobles gérés en biodynamie. Après la récolte manuelle des raisins, la fermentation commence dans des amphores en terre cuite avec uniquement les levures sur les peaux. L'affinage est effectué dans les mêmes récipients, qui sont capables d'oxygéner lentement le vin sans affecter l'originalité de ses arômes et la fraîcheur de son goût.

Domaine

La cave 1701 est une entreprise jeune et dynamique située à Cazzago San Martino (BS). Elle a été fondée en 2012 par les frère et sœur Silvia et Federico Stefini qui, avec le précieux soutien d'un groupe d'amis, ont décidé... Aller à l'onglet vignobles