Dettori

Romangia Bianco IGP "Bianco" 2022 - Dettori

$52.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2022
Appellation: Romangia IGP
Cépages: uve tradizionali
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2027
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille, avec des reflets clairs plus foncés. Au nez, il exprime un profil olfactif très original grâce à une profondeur peu commune : les notes de fruits mûrs sont flanquées de notes d'épices orientales portées à leur paroxysme par une belle trace oxydative. En bouche, il est écrasant par son volume, son équilibre et, finalement, sa puissance. Il s'agit d'une saveur envahissante, dont l'équilibre se trouve dans le parfait équilibre qu'elle parvient à exprimer entre saveur et corps. Il se termine par une finale émouvante dans sa persistance, sur le fruit.

Accords mets/vins

Pour tout le repas, le "Bianco" de Dettori est un vin qui recherche des combinaisons savoureuses et satisfaisantes. Pâtes et risottos farcis enrichis d'épices méditerranéennes.

Pourquoi nous l'aimons

Un vin d'un grand rayonnement, beau dans l'expression de ses facettes si nombreuses et variées. C'est un vin dont l'égrappage, la macération et la fermentation spontanée ont lieu pendant trois à quatre jours dans du ciment. Il mûrit ensuite pendant 5 mois dans de petites cuves en ciment, puis en bouteille. Comme il ne subit pas de clarification ou de filtration, le conseil est de le laisser respirer dans le verre pendant quelques minutes pour qu'il s'exprime au mieux, avant de le boire. Un vin captivant.

Domaine

"...nous voulons que nos vins représentent l'essence de notre Terroir. Le vrai, l'authentique. Nous créons des vins de Tradition et de Territoire. Vins gratuits. Libres de s'exprimer, libres d'exprimer pleinement un territoire parce qu'ils sont un simple pressage de raisins ... Aller à l'onglet vignobles