Riviera Ligure di Ponente Vermentino DOC 2023 - Maixei

Maixei

Riviera Ligure di Ponente Vermentino DOC 2023 - Maixei

$24.00

Millésime: 2023
Appellation: Riviera Ligure di Ponente DOC
Cépages: vermentino 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Son bouquet est intense, avec des arômes clairs d'agrumes, notamment de pamplemousse, accompagnés de doux parfums floraux. La bouche est très fraîche, avec un bon équilibre entre le fruit et l'acidité.

Accords mets/vins

Le Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC de Maixei est le vin classique des menus de poisson. Grâce à son élégante fraîcheur, il accompagne parfaitement les entrées de fruits de mer et les poissons cuits au four ou grillés.

Pourquoi nous l'aimons

Le Vermentino est un cépage qui, en Ligurie, donne des vins frais et élégants, qui se marient bien avec les plats de fruits de mer de la région. Les vignobles sont taillés en brousse et les vendanges sont effectuées à la main. Avant la vinification, une partie des raisins est mise à macérer avec de la neige carbonique pendant quelques heures. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 16-18°C dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures sélectionnées. Après un bref affinage en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille au printemps suivant la récolte.

Domaine

La cave Maixei est située à Taggia, dans la province d'Imperia. Le terme dialectal maixei est utilisé dans l'ouest de la Ligurie pour désigner les murs de pierres sèches qui soutiennent les parcelles de terre destinées à la culture. Le ... Aller à l'onglet vignobles