MAIXEI

La cave Maixei est située à Taggia, dans la province d'Imperia. Le terme dialectal maixei est utilisé dans l'ouest de la Ligurie pour désigner les murs de pierres sèches qui soutiennent les parcelles de terre destinées à la culture. Le climat de la Ligurie, chaud, protégé par les montagnes et atténué par l'influence de la mer, offre des conditions très favorables à la culture de la vigne. Les vins proviennent de vignobles cultivés sur les hauteurs en terrasse qui s'élèvent de la mer vers les Apennins. C'est une viticulture difficile, qui nécessite encore un travail manuel et artisanal dans la conduite des vignobles. Les vins de Maixei nous donnent la saveur d'un splendide terroir et d'intéressantes variétés indigènes comme le pigato, le rossese et le vermentino.