Amós Bañeres

Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” 2019 - Amós Bañeres

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Disponible à la livraison
Millésime: 2019
Appellation: Penedes DO
Cépages: macabeo 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2018
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée campagnarde, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Giallo paglierino il colore. Il naso è gradevole e ricercato, con note che spaziano dalla mela cotogna alla buccia di mandorla, per chiudere su note mentolate e balsamiche. Il sorso è fresco e morbido allo stesso tempo, di ottima persistenza.

Accords mets/vins

Da scegliere insieme alle preparazioni della cucina di terra, è ottimo per essere abbinato ai fiori di zucca frutti ripieni di mozzarella.

Pourquoi nous l'aimons

Ci arriva dalle terre di Spagna per ricordarci l’eccellenza delle tipicità iberiche. Il Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” di Amós Bañeres viene lavorato esclusivamente in acciaio, dove successivamente riposa per sei mesi a contatto delle proprie fecce fini. È un bianco tanto fresco e scattante, quanto equilibrato e piacevole. Sceglietelo per una bella serata tra amici e potrete stare certi che non ve ne pentirete.

Domaine

Amós Bañeres est un viticulteur catalan qui a transformé une vie urbaine et conventionnelle en un projet viticole authentique et radical au cœur du Penedès. Ancien pharmacien à Barcelone, il a décidé en 2011 d'abandonner son métier pour se consacrer à la terre, en reprenant les 5,5 hectares de vignes familiales situées à Vilafranca del Penedès. Ce choix a été précédé d'une année de voyage en voilier avec sa femme et ses enfants, une expérience qui a renforcé son désir d'une vie plus en harmonie avec la nature.

Dès le début, Amós a adopté une approche biologique et manuelle de la culture, travaillant sur des sols calcaires, argileux et sableux, avec des cépages autochtones tels que le xarel·lo, le macabeu, le parellada et le garnatxa. Les vignobles, situés entre 300 et 400 mètres d'altitude, sont gérés selon les normes de l'agriculture biologique, auxquelles s'ajoutent parfois les principes de la biodynamie. Toutes les opérations sont effectuées manuellement afin de respecter au maximum l'environnement, la nature et l'écosystème.

Dans le but de préserver au maximum la matière première et de mettre en valeur les particularités du cépage, du terroir et de la saison, Amós Bañeres pratique une vinification peu interventionniste : fermentations spontanées avec des levures indigènes, aucune filtration ni clarification, et aucun ajout de sulfites. Ses micro-cuvées, produites en quantités limitées, reflètent un équilibre entre rigueur scientifique et sensibilité spirituelle.

Parmi ses vins les plus connus, on trouve « Missatge en una Ampolla », un Macabeu macéré qui exprime la minéralité du terroir, et « Vinya Oculta », un Xarel·lo issu de vieilles vignes, élevé en amphores ou en fûts usagés. En 2015, Amós a élargi son projet en collaborant avec Alex Ruiz Masach pour créer Els Vinyerons, une gamme de vins naturels accessibles et représentatifs du Penedès.

Aujourd'hui, Amós Bañeres est reconnu comme une figure de référence dans le panorama des vins naturels catalans, grâce à son dévouement à la qualité et au respect de la nature.

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