Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Castello Fonterutoli” 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli

Rouge rubis, au nez il exprime un bouquet floral, fruité, délicatement épicé, unique par sa finesse. La bouche est structurée, riche et d'une grande harmonie. Frais, il se termine par une finale d'une persistance et d'une élégance décisives.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les plats riches et épicés, le gibier, les ragoûts, les truffes, les fromages affinés.

De la sélection continue et de la recherche de la diversité dans les vignobles de Fonterutoli naît une sorte de "château" de Chianti, le Chianti Classico DOCG "Castello Fonterutoli" 2013 de Mazzei. Un vin rouge dont les raisins proviennent de pas moins de 50 parcelles différentes, de manière à valoriser la biodiversité et la complexité des 36 biotypes de Sangiovese présents sur le domaine. Les parcelles ont été gérées, récoltées, vinifiées et vieillies pendant environ 20 mois dans de petits fûts de chêne afin de mettre en valeur le style unique de ce petit morceau de Toscane.