Le charme des vins alpins
Les vins du Haut-Adige représentent l'une des expressions les plus raffinées de la viticulture de montagne italienne. Cultivés entre 200 et 1000 mètres d'altitude, ces vins naissent dans un territoire d'une extraordinaire biodiversité, où des microclimats uniques et des sols variés donnent naissance à des crus de grande personnalité. L'influence alpine, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, confère aux vins du Haut-Adige fraîcheur, élégance et une forte identité territoriale.
L'excellence des blancs aromatiques
Le Haut-Adige est surtout réputé pour ses vins blancs d'une qualité exceptionnelle. Le Gewürztraminer, cépage emblématique de la région, offre des vins aromatiques d'une grande intensité, tandis que le Pinot Bianco et le Chardonnay expriment ici une minéralité et une finesse uniques. Le tableau est complété par d'excellentes interprétations du Sauvignon, du Riesling, du Müller Thurgau et du Sylvaner, qui représentent ensemble l'extraordinaire vocation du territoire pour les vins blancs frais, minéraux et de longue garde.
Rouges de montagne et tradition mitteleuropéenne
Bien que moins connus, les vins rouges du Haut-Adige méritent une grande attention. Le Lagrein, cépage autochtone, produit des vins structurés et complexes, tandis que le Pinot Noir trouve dans ces hauteurs l'une de ses meilleures expressions italiennes. Le Schiava (Vernatsch) offre des vins rouges légers et faciles à boire, expressions parfaites de la culture œnologique locale. Ce patrimoine viticole unique témoigne de la fusion parfaite entre la tradition mitteleuropéenne et la passion méditerranéenne, créant des vins d'une élégance et d'une finesse extraordinaires.
