Villa Spinosa

Valpolicella Ripasso Classico Superiore “Jago” DOC 2022 - Villa Spinosa

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Vintage: 2022
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Grape: corvina 45%, corvinone 45%, rondinella 10%
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2024/2027
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 81pt
Type: Red
Pairing: Meat or mushroom-based pasta or rice dishes, Meat or mushroom-based main dishes

Tasting Notes

Rosso rubino cupo, dai gradevoli ed eleganti sentori di marasca e frutti di bosco, accompagnati da note di confettura, vaniglia e spezie dolci. In bocca è morbido e corposo, caldo e persistente, con una fitta trama tannica che bilancia il sorso fruttato.

Pairings

Perfetto con primi e secondi piatti a base di carne. Da provare con medaglioni di vitello al pepe verde, filetto di maiale al forno o carni rosse arrosto.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore “Jago” DOC 2022 - Villa Spinosa: Why we like it

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Jago DOC di Villa Spinosa è un vino particolarmente elegante e dalla forte impronta territoriale, ottenuto grazie alla tradizionale tecnica del ripasso sulle vinacce del Recioto. Le uve provengono dal vigneto Jago e sono vendemmiate e selezionate manualmente, vengono quindi depositate in cassette e fatte appassire per un periodo di 15-20 giorni. L'affinamento è affidato al legno 1/3 in barrique, 1/3 tonneaux e 1/3 in botti di rovere di Slavonia.