TANNICO 85

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "Audax Zero.3" 2025 - Bortolomiol

Name: Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "Audax Zero.3" 2025 - Bortolomiol
Brand: Bortolomiol
SKU: PRGB_03_2025
Price: 16.0 USD
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "Audax Zero.3" 2025 - Bortolomiol

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Vintage: 2024
Appellation: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Grape: glera 100%
Alcohol: 12%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2026/2027
Serve at: 6/8 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Sparkling
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based pasta or rice dishes, Fish-based main dishes

Tasting Notes

Giallo paglierino, perlage fine: l'Audax Zero.3 di Bortolomiol apre su mela verde, fiori bianchi e agrumi, poi in bocca si fa secco e teso, con un'acidità viva che chiude pulita. Un Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut lontano dal registro morbido a cui siamo abituati.

Pairings

Aperitivo fresco, accompagna antipasti di mare, fritture leggere e formaggi a pasta molle. Da provare con sushi e finger food.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "Audax Zero.3" 2025 - Bortolomiol: Why we like it

Bortolomiol è un nome di riferimento per il Valdobbiadene, e con l’Extra Brut spinge il Prosecco Superiore lontano dallo stereotipo dolce e facile. Qui la Glera perde zucchero e guadagna tensione: acidità viva, finale asciutto, il profilo di una bollicina di collina pensata per la tavola, non solo per il calice del brindisi. Se cercate un Prosecco che regga il confronto con il cibo, è questo.

Brand

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