Due Palme

Salento Negroamaro IGP “Canonico” 2023 - Due Palme

$8.00

Vintage: 2023
Appellation: Salento IGP
Grape: negroamaro 100%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2024/2027
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Everyday wine
Tannico rating: 80pt
Type: Red
Pairing: Meat or mushroom-based pasta or rice dishes, Main dishes featuring white meats, Main dishes featuring red meat, Meat or mushroom-based main dishes

Tasting Notes

Rosso rubino carico il colore, con sottili riflessi porpora al calice. I sentori che arrivano al naso sono inizialmente fruttati, e ricordano la prugna e le amarene, poi seguite da richiami alla macchia mediterranea e alle spezie. Equilibrato e di buon corpo il palato, morbido nella trama tannica, di buona persistenza, leggermente balsamico e minerale nel retrogusto.

Pairings

Ottimo con le portate a base di carne, è perfetto con lo stinco di vitello alle bacche di ginepro.

Salento Negroamaro IGP “Canonico” 2023 - Due Palme: Why we like it

Niuru maru: ovvero negroamaro, in riferimento al colore scuro delle bucce delle uve, e al sapore amarostico del vino. Questa letimologia del nome, di un vitigno che ha origini antichissime, presumibilmente greche, e che oggi ha il merito di tenere alta limportanza enologica della Puglia e del Salento. E grandi meriti vanno riconosciuti anche alla cantina Due Palme, che nel segno della territorialità e della tipicità ci regala il Canonico, per lappunto Negroamaro del Salento figlio delle più radicate tradizioni locali. Quattro mesi di riposo in legno fanno de Il Canonico un Negroamaro fine e fruttato, arricchito da quelle componenti gradevolmente balsamiche che accompagnano alla perfezione un sorso lavorato al cesello. Per la tavola di tutti i giorni, ma anche per una bella cena tra amici, Il Canonico è uno di quei vini da tenere sempre a portata di mano.

Brand

Founded in 1989 in Cellino San Marco, near Brindisi, Due Palme winery quickly established itself as one of the most interesting cooperatives not only in Apulia but in the entire Italian peninsula. The merit is above all of its volcanic ... go to brand page