Bisi

Provincia di Pavia Bianco frizzante IGT "Il Peccatore" 2024 - Bisi

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Vintage: 2024
Appellation: Provincia di Pavia IGT
Grape: pinot nero 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2025/2028
Serve at: 6/8 °C
Perfect for: Appetizer
Tannico rating: 80pt
Type: White
Pairing: Fish-based appetizers

Tasting Notes

Vino bianco frizzante prodotto da uve di Pinot Nero vinificate in bianco.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino scarico. All'olfatto è buona l'intensità aromatica e la complessità. In primo piano note di miele d'acacia e mandorle. Leggeri sentori erbacei si ritrovano al palato dove il vino appare subito equilibrato e con ottime acidità. Buona persistenza finale con un leggero sentore di sapidità.

Pairings

Bruschetta con sardine marinate, bignè salati ai crostacei, mousse di ricotta di bufala con alici

Provincia di Pavia Bianco frizzante IGT "Il Peccatore" 2024 - Bisi: Why we like it

Questo Provincia di Pavia IGT ottenuto da uve di pinot nero vinificato in bianco appare fin da subito ideale per sposare un aperitivo veloce da godersi in una situazione conviviale, tra amici. Viene fatta una spremitura soffice delle uve con presse a polmoni orizzontali per ottenere un mosto il più povero possibile di sostanze coloranti.
La presa di spuma vede laggiunta di lieviti selezionati che danno inizio alla rifermentazione controllata. Il Peccatore ci appare un prodotto di grande bevibilità e piacevole freschezza, ideale per un aperitivo in compagnia.

Brand

"Dalle colline, ricche di insediamenti urbani, castelli, antiche torri di avvistamento, città vescovili e borghi medioevali discende la tradizione vitivinicola di una terra che trovava in Pavia e nelle città vicine della pianura i suoi mercati di sbocco. Al Roncolungo, ... go to brand page