Piemonte Chardonnay DOC "Fosche" 2025 - Vite Colte

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Vintage: 2025
Appellation: Piemonte DOC
Grape: chardonnay 100%
Alcohol: 14%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2026/2028
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Informal occasions
Tannico rating: 90pt
Type: White
Pairing: Fish-based pasta or rice dishes, Main dishes featuring white meats, Fish-based main dishes

Current year awards

James Suckling

Tasting Notes

Giallo paglierino. Al naso si rivela fine e di buona intensità; si esprime con sentori dominanti di frutta matura, in particolare si distinguono note di mela e banana. Al palato si presenta fresco, sapido ed equilibrato.

Pairings

Ottimo in abbinamento alle preparazioni a base di pesce, si sposa bene anche con le carni bianche.

Piemonte Chardonnay DOC "Fosche" 2025 - Vite Colte: Why we like it

Il Piemonte DOC "Fosche" nasce da uve chardonnay; com'è noto, questo vitigno internazionale ha trovato in Piemonte terreni ed esposizioni molto favorevoli e non manca di regalare vini di chiara finezza: questo bianco di Vite Colte ne è riprova. Dopo una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, il mosto fiore di prima pressatura viene fatto fermentare; seguono poi un periodo di affinamento di alcuni mesi sui lieviti, per migliorare la complessità e la longevità del prodotto, e la messa in bottiglia. Elegante e fragrante, regala un sorso setoso e piacevolmente armonico.

Brand

The strength of a collective project of excellence Vite Colte is a unique production reality in the Italian wine scene, an ambitious project based on the collaboration of 180 Piedmontese winegrowers who collectively cultivate around 300 hectares of vineyards in... go to brand page