Langhe Nebbiolo DOC 2024 - Giacomo Fenocchio

Si presenta alla vista di un bel rosso rubino intenso. Il profilo aromatico è dominato da prugna e ciliegia, accompagnate da richiami di rosa e liquirizia e da una sfumatura più scura e balsamica. Al palato è secco e di buon corpo, con tannini ben presenti ma equilibrati e una piacevole componente armonica.

Ideale insieme ai primi piatti della cucina di terra, è perfetto con gli agnolotti del plin al ragù di arrosto.

È un Nebbiolo che non chiede di essere aspettato per mostrarsi. Ha la struttura e la trama tannica tipiche del varietale, ma una dimensione immediata che lo rende particolarmente versatile a tavola. È interessante anche per il modo in cui Giacomo Fenocchio interpreta il Nebbiolo fuori dalla denominazione Barolo: stessa materia prima, ma un'espressione più diretta, gastronomica e quotidiana. Una bottiglia da portare in tavola quando il menu prevede agnolotti del plin al ragù di arrosto: la succosità del piatto incontra bene la componente fruttata e l'acidità del Nebbiolo, mentre i tannini accompagnano la carne senza sovrastarla.