Chablis Vieilles Vignes 2025 - Closerie des Alisiers

Paglierino di bella intensità il colore. I ricordi di fiori bianchi aprono l’ingresso al naso, poi sviluppato su sentori agrumati, su richiami alla mela verde e su sfumature minerali e di pietra focaia. Il sorso è teso e consistente, fresco e sapido, di buona lunghezza.

Da scegliere insieme alle ricette a base di pesce, è ottimo l’orata al cartoccio con patate.

È quel tipo di vino che non ha bisogno di effetti speciali. Non cerca volume, opulenza o concentrazione, ma costruisce il proprio fascino sulla precisione. È una bottiglia che trasmette una sensazione di ordine e pulizia, quasi come una giornata limpida dopo la pioggia. Si lascia apprezzare per il modo in cui riesce a restare fedele allo stile di Chablis senza diventare severo o austero. Ha un carattere sobrio ma mai freddo, che conquista soprattutto chi ama i vini capaci di accompagnare il cibo senza rubare la scena. Più che impressionare, mette tutto al proprio posto. Ed è proprio questa naturale armonia a renderlo così convincente.