Chablis AOC 2024 - Domaine de la Cadette

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Vintage: 2024
Appellation: Chablis AOC
Grape: chardonnay 100%
Alcohol: 11%
Bottle size: 0.75L
Drink from: 2025/2028
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Informal occasions
Tannico rating: 88pt
Type: White
Pairing: Fish-based appetizers, Shellfish

Tasting Notes

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso è piacevolmente ampio; emergono, in particolare, sentori di pesca e albicocca, note floreali, toni di citronella e cenni di burro. Al palato è fresco, minerale, armonico.

Pairings

Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce, è da provare con i molluschi.

Chablis AOC 2024 - Domaine de la Cadette: Why we like it

Questo Chablis del Domaine de la Cadette nasce da uve, vendemmiate manualmente, allevate su suoli argillo-calcarei; fermentato spontaneamente, sia in acciaio che in legno, trascorre dieci mesi sulle fecce fini ed è filtrato ma non chiarificato. Il sorso è allettante, snello, di grande finezza e invita a riempirsi, più e più volte, il calice.

Brand

I vigneti di Domaine de la Cadette si trovano in Borgogna, nella piccola regione di Vézelay, a sud della zona dello Chabils. Ci troviamo in un territorio in cui le prime tracce della coltivazione dell’uva risalgono all’epoca degli insediamenti romani.... go to brand page