Tannico 80

Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli

Name: Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli
Brand: Damiano Ciolli
SKU: CLLSIL25
Price: 25.0 USD
Availability: OutOfStock

cesanese di Affile 100% 14% 0.75L

Artisan

$25.00

Cesanese di Olevano Romano DOC "Silene" 2025 - Damiano Ciolli

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In breve

Vitigno: cesanese di Affile 100%
Denominazione: Cesanese di Olevano Romano DOC
Alcol: 14%
Servizio: 16/18 °C
Da bere: 2026/2029
Formato: 0.75L
Regione: Lazio
Annata: 2025
Tipologia: Red
Agricoltura: Natural
Momento per degustarlo: Dinner with friends
Allergeni: Sulphites

Note di degustazione

Rubino con unghia granata. Regala suadenti sentori di rosa rossa e ginepro, che vengono arricchiti da note speziate. Degustandolo risulta fresco e caratterizzato da un vivace tannino. È saporito e rimane persistente nonostante asciughi un po sul finale.

Abbinamenti

È da accompagnare a saporite preparazioni della cucina di terra. Da abbinare a pasta e fagioli.

Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Meat or mushroom-based main dishes

Perché ci piace

Tannico 80 /100

Che il cesanese di Affile potesse arrivare a esprimersi su questi livelli si sarebbe forse potuto anche intuire. Adesso, però, grazie al lavoro della cantina di Damiano Ciolli, ne abbiamo la certezza. Il Cesanese di Olevano Romano DOC Silene 2015 di Damiano Ciolli fermenta e matura in vasche di acciaio per 12 mesi e finisce di affinarsi in vetro. È grintoso, fresco e croccante.

The winery · Artisan Damiano Ciolli