Tannico rating: 84/100
Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde
Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde
Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde
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Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde
Domaine de la Borde

Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde

savagnin 100%12.5%0.75 L

Artisan
$77.00
Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde
$77.00
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In breve

Vitigno
savagnin 100%
Denominazione
Arbois-Pupillin AOC
Alcol
12.5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2024–2029
Formato
0.75 L
Regione
Jura
Annata
2022
Tipologia
White
Momento per degustarlo
Dinner with friends
Allergeni
Sulphites

Note di degustazione

Giallo dorato con luminosi riflessi. I profumi intensi di margherite, peonia, erbe officinali, scorza di cedro e lime vanno a braccetto con una delicata e studiata ossidazione. Il sorso è scattante, non indugia ma anzi scorre piacevolmente lasciandosi dietro una scia salina e quasi balsamica, ora vegetale, ora eterea. Conclude dinamicamente e con grande profondità.

Abbinamenti

Risotto ai profumi di mare. Nonostante la giovane età accompagna benissimo un tagliere di formaggi stagionati.
Fish-based appetizers
Fish-based pasta or rice dishes

Perché ci piace

Tannico rating: 84/100

La caratteristica principale del Foudre à Canon del Domaine de la Borde è che si tratta di un vino Naturé Ouillé, vale a dire che è stato sottoposto a una delicata e lenta ossidazione senza formazione di velo de flor. L'ossigeno ha quindi accarezzato questo vino, trasmettendogli caratteristiche uniche, non riscontrabili altrove: fermentato ed affinato in grandi botti da 1500 litri, possiede la forza del vino ermetico, che solo gradualmente sprigiona la forza e la ricercatezza che lo contraddistinguono.

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