Vouvray Méthode Traditionelle Brut AOC "La Rocherie" 2022 - Domaine Sébastien Brunet

Jaune paille brillant, avec un perlage fin. Au nez, les arômes d'agrumes et de fruits blancs se mêlent à des sensations d'acacia et de genêt, de brioche et de silex. Crémeux et frais en bouche, il confirme son caractère fruité et sa solide structure jusqu'à la finale savoureuse.

Vin mousseux gastronomique, à associer aux crustacés, aux poissons en sauce et aux viandes blanches modérément épicées.

Vouvray Méthode Traditionnelle Brut AOC "La Rocherie" est un vin mousseux de méthode classique élaboré à partir de raisins purs de Chenin Blanc, récoltés dans les vignobles du domaine gérés biologiquement. Les sols riches en "silex", une roche siliceuse typique, et l'âge des vignobles contribuent à la minéralité et à la richesse particulières du vin. La majeure partie du vin de base est vinifiée en acier inoxydable, le reste en fûts de bois. La seconde fermentation en bouteille est suivie d'un élevage sur lies de 18 mois avant le dégorgement. Un vin mousseux polyvalent avec une forte expression territoriale.