Venezia Giulia Bianco IGT “Zamò Bianco” 2023 - Le Vigne di Zamò

Jaune paille à l'œil, avec de subtiles veines verdâtres. Au nez, on retrouve le souvenir fruité de la pomme Golden, suivi de nuances de croûte de pain, de foin et d'herbes aromatiques. La boisson suit les mêmes traces que le nez, se révélant bien équilibrée, parfumée et persistante.

A choisir en conjonction avec des plats de poisson, il est excellent avec les spaghetti allo scoglio.

Vinification séparée de chaque variété, puis repos pendant six mois en acier inoxydable sur les lies fines, suivi de l'assemblage et d'un bref affinage en bouteille : toutes les étapes de production sont simples et directes, mais suivies scrupuleusement étape par étape, pour obtenir le "Zamò Bianco", fils des terres du Frioul-Vénétie Julienne et produit par la cave "Le Vigne di Zamò". Un vin blanc aux multiples facettes, capable d'englober en une seule gorgée toutes les particularités des cépages qui le composent. C'est un vin blanc au goût plus qu'intriguant.