Villa Spinosa

Valpolicella Ripasso Classico Superiore “Jago” DOC 2021 - Villa Spinosa

$25.00

Millésime: 2021
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Cépages: corvina 45%, corvinone 45%, rondinella 10%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis foncé, avec des parfums agréables et élégants de griotte et de baies sauvages, accompagnés de notes de confiture, de vanille et d'épices douces. En bouche, il est doux et corsé, chaud et persistant, avec une texture tannique dense qui équilibre le goût fruité.

Accords mets/vins

Parfait avec les entrées et les plats à base de viande. Essayez-le avec des médaillons de veau au poivre vert, un filet de porc au four ou une viande rouge rôtie.

Pourquoi nous l'aimons

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Jago" DOC de Villa Spinosa est un vin particulièrement élégant avec une forte empreinte territoriale, obtenu grâce à la technique traditionnelle du ripasso sur le marc de Recioto. Les raisins proviennent du vignoble de Jago et sont récoltés et sélectionnés à la main, puis placés dans des caisses et séchés pendant une période de 15 à 20 jours. Le vin est élevé en bois, 1/3 en barriques, 1/3 en tonneaux et 1/3 en fûts de chêne slavonien.

Domaine

La Villa Spinosa a été créée au début de la dernière décennie du siècle dernier, en 1990 pour être précis, à Negrar, dans la province de Vérone, au cœur de l'appellation Valpolicella Classico. Nous sommes dans une zone qui a ... Aller à l'onglet vignobles