Valentina Cubi

Valpolicella Classico Superiore DOC "Il Tabarro" 2018 - Valentina Cubi

$21.00

Millésime: 2018
Appellation: Valpolicella DOC
Cépages: corvina 65%, rondinella 25%, molinara 10%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis compact. Les parfums au nez, de griotte et de groseille, sont enrichis par d'agréables nuances épicées de poivre blanc et de tabac. En bouche, il est savoureux et présente une bonne structure, se terminant à nouveau par des notes épicées.

Accords mets/vins

Parfait avec les plats de viande rouge. Également excellent avec les fromages à maturation moyenne. Bon avec le fromage fontina du Val d'Aoste.

Pourquoi nous l'aimons

Sur les collines des communes de Fumane et de San Pietro in Cariano, dans les zones connues sous le nom de "Rasso", "Monte Tenda" et "Monte Crosetta", on produit des raisins rouges fins, à partir desquels sont élaborés des vins tout aussi excellents. C'est le cas de ce Valpolicella Classico Superiore DOC "Il Tabarro" - Valentina Cubi. Après une macération de quinze jours sur les peaux, il mûrit pendant un an dans des barriques de second passage. Il est frais et élégant, caractérisé par des épices subtiles qui le rendent particulièrement appréciable.

Domaine

Issu d'une famille de vignerons, Giancarlo Vason, après avoir terminé ses études à la Scuola Enologica di Conegliano, s'est mis à la recherche d'un domaine pour poursuivre ce qui avait toujours été l'entreprise familiale. Vers la fin des années 1960, ... Aller à l'onglet vignobles