Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Cuvée di Boj" Magnum - Valdo

Il présente une belle couleur jaune paille, avec des reflets dorés brillants et un perlage fin et persistant. Le nez est aromatique et intense, riche en nuances florales et soutenu par des notes fruitées de poire et de pomme golden. Le goût est équilibré, conforme au nez, légèrement savoureux et d'une excellente longueur.

A déboucher en accompagnement de hors d'œuvre de fruits de mer, il est idéal en combinaison avec des coquilles Saint-Jacques à la moutarde.

Il est le symbole de la "Ligne Prestige" des étiquettes Valdo. La "Cuvée Boj" est un Prosecco Superiore Brut élaboré selon la méthode Charmat longue, qui consiste à laisser reposer les lies dans des autoclaves pendant au moins cinq mois. Elle doit son nom à ce que l'on appelait dans l'Antiquité la "Valle dei Buoi" (vallée des bœufs), une zone de Valdobbiadene extrêmement propice à la viticulture, protégée par les Dolomites au nord et la mer Adriatique au sud. Moderne et à la personnalité parfaitement délimitée, c'est un Prosecco qui est fabuleux en apéritif et excellent tout au long d'un repas avec des fruits de mer. Ce n'est pas le Prosecco habituel.