Trentino Gewürztraminer DOC 2023 - Cantina Rotaliana

Fascinant jaune d'or, rappelant la couleur du soleil le matin. Son parfum aromatique caractéristique est composé de l'essence de notes de chien et de fruits exotiques. Après quelques minutes dans le verre, il s'ouvre sur des notes d'encens et d'épices nobles.
La boisson est douce, avec une bonne sensation pseudo-calorique due à la forte teneur en alcool. Il se distingue par sa minéralité et est assez persistant. Un vin qui est prêt à boire, à boire immédiatement.

Parfait avec le sashimi de thon et les autres crudités de poisson en général. Il peut également être associé aux fromages bleus et aux pâtisseries sèches.

Directement issu des zones de collines de la commune de San Michele all'Adige et de la basse Valle di Non, ce pur Gewürztraminer provient de la coopérative de producteurs Cantina Rotaliana di Mezzolombardo.
Les vignes sont conduites par le système guyout pour profiter au maximum de la période d'ensoleillement.
La récolte est strictement manuelle et a lieu généralement dans la deuxième décade de septembre. Cette étape est suivie d'une brève macération à froid du moût et d'une période sur les peaux avant la fermentation proprement dite. Lorsque la libération de la matière colorante est suffisante, le vin nouveau reste sur ses lies pendant au moins 5 mois, avant d'être finalement mis sur le marché.
Le résultat est un vin aromatique avec d'excellentes caractéristiques organoleptiques. Chaleureux et soyeux, il accompagnera dignement vos moments de convivialité.