Spumante Metodo Classico Brut Sekt - Weingut Bründlmayer

Couleur jaune paille brillante, avec un perlage fin et persistant. Le nez est élégant, avec des notes fruitées de pomme et de poire, accompagnées de nuances minérales et de croûte de pain. La bouche s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs et exotiques, avec une bonne acidité et une belle finale minérale.

Idéal en apéritif, il accompagne les entrées froides de poisson ou les plats de poisson simples et délicats.

Les raisins utilisés pour la production du Spumante Metodo Classico Brut Sekt Weingut Bründlmayer sont récoltés en septembre, lorsque la maturité des fruits et l'acidité ont atteint le point idéal pour le pétillant. Les vignes sont cultivées sur des sols riches en craie, ce qui confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur. Les expositions sont principalement sud, sud-est, avec une bonne pente, afin que les vignes puissent recevoir un rayonnement solaire favorable. Après un pressage doux, pour n'extraire que la fleur du moût, le vin fermente en acier et mûrit en fûts de chêne autrichien. Pendant la phase de re-fermentation en bouteille, il repose 18 mois sur les lies avant d'être dégorgé.