Romagna DOC Sangiovese Superiore "Taibo" 2023 - Tenuta Santa Lucia

Tenuta Santa Lucia

Romagna DOC Sangiovese Superiore "Taibo" 2023 - Tenuta Santa Lucia

$18.00

Millésime: 2023
Appellation: Romagna DOC
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2035
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

De couleur rouge rubis et de bonne consistance, il présente au nez des notes florales de violette et des notes fruitées de fruits rouges frais, de mûre et de cerise. En bouche, il est plein et équilibré, la longue finale révèle des tanins d'une grande finesse. Excellent corps et élégance.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de pâtes avec sauce à la viande, les plats principaux à base de viande rouge, en particulier les straccetti aux cèpes, le gibier et le gibier, le gigot d'agneau, mais aussi avec le saumon grillé, le brie et le fromage de brebis.

Pourquoi nous l'aimons

Taibo est un vin Sangiovese Romagna Superiore produit à partir des raisins Sangiovese du vignoble "Taibo" de la famille Benedetti à Mercato Saraceno en Émilie-Romagne. Produit selon les règles de l'agriculture biologique et biodynamique, ce vin est élevé dans une cuve de chêne de 50 hl pendant 12 mois et repose ensuite en bouteille pendant 8 mois supplémentaires. Ce qui est surprenant, par contre, c'est sa longévité, car il est excellent à boire jeune, mais devient exceptionnel si on le laisse reposer encore 10 ans en cave. C'est définitivement un vin qui ne doit jamais manquer sur la table et dans les grandes occasions.

Domaine

Entre la Romagne et la Toscane, à Mercato Saraceno, sur les contreforts de Cesena, Paride Benedetti et sa femme Assunta ont créé leur entreprise dans les années 1960, avec une centaine d'hectares, dont 12 de vignobles. À la fin des ... Aller à l'onglet vignobles