Podraga Pinot Noir 2022 - Tenuta Burja

Ce produit présente une couleur rouge rubis brillante. L'examen olfactif montre des notes de petits fruits rouges qui s'entremêlent avec des notes légèrement épicées et herbacées. Bouche fluide avec des tanins jeunes mais pas grossiers, frais et dynamique. Il n'est pas excessivement mou et laisse le dégustateur satisfait grâce à une finition nettement nette. Sec.

Ce produit accompagne bien les plats de viande, le filet de lièvre fraîchement saisi aux herbes de Provence.

Ce ZGP Podraga de la cave Burja est élaboré à partir d'un seul cépage, le pinot noir. Ce cépage est présent dans cette région slovène depuis des décennies, même si les vignerons ont toujours préféré cultiver des variétés autochtones pour leur connaissance et leur lien avec la terre. Haute densité de vignes par hectare, douze jours de macération sur les peaux. Le vin est élevé en barriques de 225 litres pendant environ 20 mois. Un Pinot Noir qui conserve sa fraîcheur tout en s'enrichissant de délicates et élégantes notes épicées. C'est un produit à essayer.