Piemonte Chardonnay Brut "Vallerenza" - Vite Colte

Ce Chardonnay DOC du Piémont produit par Vite Colte est un classique obtenu à partir du plus célèbre des cépages blancs adaptés à la fabrication de vins mousseux. Après le pressurage doux, le moût de goutte est conservé à basse température jusqu'à la deuxième fermentation, qui a lieu dans un autoclave à une température contrôlée d'environ 15°. Le produit mûrit sur les lies pendant au moins 6 mois. Cette technique permet d'obtenir un vin mousseux parfumé, aux arômes intenses rappelant les raisins d'origine, mais avec une bonne structure et une agréable douceur.