Orvieto DOP "Noe dei Calanchi" 2024 - Paolo e Noemia d'Amico

Il est d'une belle couleur jaune paille dans le verre. Le nez perçoit d'abord des parfums fruités de pêche jaune et d'ananas, qui s'enrichissent de nuances d'agrumes et de notes d'herbes aromatiques. Frais et savoureux en bouche, caractérisé par des échos minéraux déterminants. Bonne persistance.

Convient pour accompagner les plats de poisson, il est parfait avec la tanche cuite au four.

La tradition vinicole d'Orvieto a des origines très anciennes, remontant même à l'époque étrusque, lorsque le moût était laissé à fermenter dans des grottes souterraines de tuf. Le "Noe dei Calanchi", un vin ancré dans la plus pure tradition, mais en même temps moderne et très buvable, renoue avec ces racines lointaines. Vinifié et affiné dans l'acier, c'est un vin blanc d'une grande fraîcheur et d'une sapidité accentuée. Paolo et Noemia d'Amico démontrent une fois de plus qu'ils savent ce qu'ils font, en proposant une étiquette facile à apprécier, jeune et informelle, dont il serait obligatoire d'avoir toujours une réserve dans la cave.