Langhe Nebbiolo DOC "Baluma" 2023 - Diego Conterno

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis clair. Le nez révèle des arômes floraux de violettes et des arômes fruités de fraises et de cerises. En bouche, il est moyennement corsé, frais et intense, sans aucune dureté. Il se termine par une finale modérément persistante.

Il accompagne aussi bien les entrées avec des sauces structurées que les plats principaux à base de viande. Il est également excellent avec les fromages affinés, et doit être essayé avec la pintade aux amandes.

Une gorgée qui remplit le palais, chatouille la bouche et le nez dans une légère symphonie de saveurs et de parfums : c'est le Nebbiolo d'Alba DOC de Diego Conterno, dont les raisins proviennent de vignobles situés sur la colline de Monguglielmo. Il est vinifié dans l'acier, avec une macération sur les peaux pendant 8-10 jours, puis il est élevé en barriques de 500 litres pendant six mois. La "Baluma" est une bouteille fascinante, qui révélera toujours le lien incroyable entre le domaine viticole et les fantastiques collines qui entourent la ville d'Alba.