Gattinara "Tre Vigne" 2020 - Travaglini

Couleur grenat intense. Au nez, il exprime un bouquet aux arômes chaleureux de fruits mûrs et de confiture, des notes de tamarin et des nuances minérales. En bouche, il présente une belle structure, des arômes élégants, caractérisés par une forte texture tannique et une finale fraîche.

Il se marie très bien avec les plats de pâtes salés avec des sauces à la viande et les plats de viande rouge, rôtis, en ragoût ou de gibier.

Le Gattinara Tre Vigne DOCG Travaglini, produit uniquement dans les meilleurs millésimes, est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins Nebbiolo provenant de 3 vignobles historiques du domaine.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 15 jours à température contrôlée. Le vin mûrit pendant 40 mois au total, dont 30 en fûts de chêne de Slavonie. 20% de la masse pendant 10 mois dans des bois plus petits. Cette étape est suivie d'un vieillissement en bouteille de 8 mois.