Franciacorta Brut DOCG "Pinònero Natura" 2017 - Contadi Castaldi (astuccio)

Franciacorta Brut DOCG "Pinònero Natura" 2017 - Contadi Castaldi (astuccio)

$64.00

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Millésime: 2017
Appellation: Franciacorta DOCG
Cépages: pinot nero 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2029
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille dans le verre, avec d'importants reflets dorés, parfois légèrement ambrés. Perlage persistant et fin. Le nez est ample et articulé, composé de parfums qui s'ouvrent sur des notes d'agrumes de pamplemousse rose, suivies de notes de tilleul, de fraises sauvages, de miel d'acacia et d'herbes méditerranéennes. Le goût est frais, vif, énergique et correspond au nez. La longueur est excellente.

Accords mets/vins

Excellent avec le poisson, essayez-le avec un filet de saumon aromatisé au poivre vert.

Pourquoi nous l'aimons

100% Pinot Noir, 6 mois en partie en acier et en partie en barriques pour le premier affinage, 60 mois sur lies et encore 6 mois après le dégorgement. Peu de règles, essentielles et simples, mais le résultat est extraordinaire, ce qui se traduit par "Pinònero Natura", Franciacorta Brut labellisé Contadi Castaldi. Une bulle énergique et profonde, toute projetée dans le futur, avec sa tridimensionnalité capable de s'exprimer aussi bien dans les arômes que dans le goût. Un Brut pour tous ceux qui recherchent à la fois la modernité et la haute qualité. Un excellent Franciacorta.

Domaine

Contadi Castaldi : un toast jeune depuis 1987

La cave Contadi Castaldi représente une synthèse parfaite de l'histoire de la Franciacorta qui, avec ses dix-neuf communes hautement vocées à une agriculture d'exception, produisait déjà d'excellents vins au XVIe siècle. En effet, dès 1500, période de grande splendeur de la République de Venise, les vins de Franciacorta étaient destinés aux tables des princes, des rois, des nobles et des riches marchands de la Sérénissime.

La splendide Venise a été pour la Franciacorta un marché florissant de prédilection, un véritable tremplin grâce auquel les vins de Franciacorta ont commencé à être connus dans le monde entier.

Le nom est une synthèse de cette histoire très ancienne : au Moyen Âge, les « contadi » étaient les comtés de la Franciacorta, tandis que les « castaldi » étaient les seigneurs des comtés à qui était confiée la gestion des terres.

Construite en réadaptant l'ancienne briqueterie Biasca, la cave Contadi Castaldi est située à Adro, dans la province de Brescia. Elle a été fondée en 1987 et s'est surtout imposée en quelques années grâce à la très haute qualité moyenne de ses vins mousseux.

Les vins Franciacorta de Contadi Castaldi

Tout a commencé avec le Satèn, un type de vin qui a toujours été au centre du projet de l'entreprise, ainsi qu'un Franciacorta doux et velouté, auquel se sont progressivement ajoutés d'autres vins, tous dotés d'une grande personnalité, vigoureux et énergiques, frais et vifs.

Du Satèn, on passe au Brut, au Rosé et au Dosaggio Zero, pour arriver aux étiquettes les plus POP, qui comprennent des vins moins traditionnels mais en même temps intrigants et de grande qualité. Plus de 170 hectares de vignobles, cultivés par des fournisseurs historiques, qui ont adhéré au projet innovant de la cave et en partagent les valeurs. C'est ainsi que ce patrimoine viticole se retrouve dans le verre. La production s'élève actuellement à une moyenne de 1 300 000 bouteilles par an : des vins mousseux en vente en ligne au charme absolu, qui impressionnent toujours par leur complexité, leur structure, leur caractère, leur fraîcheur, leur équilibre et leur profondeur. Découvrez-les dans notre sélection des meilleurs vins en ligne en Italie.

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