Falerno del Massico Bianco DOP 2023 - Villa Matilde

De couleur jaune paille, le nez exprime des arômes élégants et agréables : des notes de fruits mûrs réchauffés par le soleil sont flanquées de parfums floraux et légèrement épicés. Ananas, banane, genêt, sauge et vanille sont les senteurs qui ouvrent sur un goût velouté, riche et très agréable et équilibré. Doté d'une forte personnalité, il se termine par une finale très persistante.

Pour l'ensemble du repas, le Falerno del Massico de la Villa Matilde est un vin blanc qui accompagne bien les entrées riches et savoureuses. Raviolis de bar avec tomates cerises et olives.

C'est de la Falanghina des anciens Romains, "vinum album Phalanginum", qu'est né le Falerno del Massico blanc. Un vin qui étonne par la quantité et surtout par la qualité des arômes qu'il porte. Cela est possible grâce à une attention minutieuse tout au long du processus de production, de la cryo-macération des raisins pour obtenir une plus grande extraction des arômes et de la structure à la maturation, pendant environ trois mois dans l'acier. Le Falerno del Massico Bianco DOP 2014 de Villa Matilde est un vin qui englobe douceur et fraîcheur dans un ensemble fascinant.