Etna Rosso DOC "Monte Gorna" 2021 - Nicosia

Nicosia

Etna Rosso DOC "Monte Gorna" 2021 - Nicosia

$23.00

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Millésime: 2021
Appellation: Etna DOC
Cépages: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes blanches, Viandes rouges, Plats campagnards

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge rubis clair. Au nez, on retrouve des senteurs vineuses enveloppantes, qui se mêlent à des notes fruitées, minérales et épicées. En bouche, il est sec, avec une bonne structure ; il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût balsamique persistant.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, il accompagne particulièrement bien les plats de viande, qu'ils soient blancs ou rouges. Essayez-le également avec des fromages affinés, il est à son meilleur avec des saucisses et des champignons.

Pourquoi nous l'aimons

Un mélange au goût international, mais produit à partir de deux cépages autochtones siciliens, le Nerello Mascalese et le Cappuccio, qui ensemble sont capables de s'exprimer à des niveaux élevés : c'est l'Etna Rosso DOC "Contrada Monte Gorna" de la cave de Nicosia, caractérisé par des parfums vineux qui envahissent le nez et un goût sec. Les raisins macèrent et fermentent pendant environ 10 jours dans l'acier, où ils effectuent également la fermentation malolactique ; ils sont ensuite transférés pendant 5-6 mois dans des barriques, puis pendant 3-4 mois dans de grands fûts. Une production méticuleuse qui, gorgée après gorgée, vous transportera directement sur les pentes de l'Etna.

Domaine

La Cantine Nicosia est une cave ancienne et solide, dont l'histoire a été constamment renouvelée. Un total de 240 hectares de vignes, cultivées biologiquement, en partie sur les pentes de l'Etna et en partie dans d'autres zones viticoles prestigieuses : depuis 1898, et depuis cinq générations, le savoir et les traditions se transmettent de père en fils, de sorte qu'aujourd'hui c'est Carmelo Nicosia qui, avec Francesco et Graziano, tient les rênes de l'entreprise Catanese basée à Trecastagni. Dans le respect total de l'environnement, on cultive principalement des vignes indigènes et le raisin est traité dans une cave équipée des technologies les plus avancées. Tout cela se traduit par des étiquettes qui représentent la plus haute expression des territoires dont elles sont issues. Des vins convaincants à tous points de vue, pour un domaine qui, comme peu d'autres, est extrêmement capable de combiner de grands nombres avec un très haut niveau de qualité. Des bouteilles portant le nom "Nicosia", symbole incontesté de la véritable culture du vin sicilien.

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