Corbiéres Rouge "Blason d’Aussières" 2021 - Domaine d’Aussières, Domaines Barons de Rothschild

Il s'annonce à l'œil par une couleur rouge foncé, dotée d'une intensité particulière. Ouvert au nez, avec des notes de clou de girofle et des nuances plus fruitées. Il entre en bouche avec un goût linéaire et frais, qui révèle progressivement la puissance de ce vin ; les tanins sont juteux et parfaitement intégrés à la structure générale du vin.

Essayez-le avec une escalope de foie à la vénitienne.

Le Blason d'Aussières est un Corbiéres Rouge issu de l'assemblage de plusieurs cépages - Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan - qui sont arrivés à la récolte parfaitement mûrs, malgré le temps incertain de l'année dans toute la région du Languedoc. Une bouteille qui s'exprime avec une belle richesse aromatique, et qui est structurée avec un équilibre entre fraîcheur et corps ; elle est élaborée par les Domaines Barons de Rothschild au sein du Domaine d'Aussières, nous donnant une gorgée élégante et particulièrement invitante tout au long de la dégustation.