Colline Novaresi Vespolina DOC 2022 - Ca’ Nova

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Millésime: 2022
Appellation: Colline Novaresi Vespolina DOC
Cépages: vespolina 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto à la viande, Charcuterie

Notes de dégustation

Una veste vivace color rosso rubino, una buona consistenza. L’impatto olfattivo è intenso, vinoso e fragrante, gioca con la spezia regalandoci cenni di pepe bianco e si chiude con un frutto delicato. Al palato è di buona acidità che si combina col tannino in un sorso che deterge la bocca. Il retrogusto è speziato.

Accords mets/vins

Sta bene con primi piatti consistenti e con i salumi, secondo noi va provata con mezzelune al mascarpone erba cipollina con speck e pinoli.

Pourquoi nous l'aimons

Ca’ Nova ci propone una Vespolina, nella denominazione Colline Novaresi DOC, di tutto rispetto, fresca, piacevole, giovane, intensa, fragrante e intrigante. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per 10 giorni. La fermentazione malolattica ha luogo in vasca nella primavera dopo la vendemmia. A noi piace per la speziatura delicata, perfetta per certi giorni d’autunno.

Domaine

C'est en 1996 que Giada Codecasa, choisissant d'abandonner son rôle d'avocate, a suivi sa vocation aux côtés de son père Vittorio, qui l'a incitée à prendre les rênes de la ferme familiale du XVIIIe siècle pour en faire un domaine... Aller à l'onglet vignobles