Châteauneuf du Pape Rouge 2020 - Château de Beaucastel, Famille Perrin

Es un rojo profundo e intenso, en nariz es muy afrutado, encontramos moras, frambuesas, cassis y cerezas en alcohol, recuerdos de hierbas aromáticas salen con la oxigenación, todo ello acompañado de agradables notas de pimienta y lavanda. En boca el cuerpo es medio, casi tendiendo a la plenitud, armonioso y bien equilibrado, con buen tanino y fantástica suavidad. Cierra con una larga persistencia con recuerdos de bayas.

Il se marie parfaitement avec les plats de viande complexes et épicés, son tanin et sa teneur en alcool soutenue s'accordant parfaitement avec les succulents plats de pigeon et le gibier, à plumes ou à poils.

Le Châteauneuf du Pape Rouge du Château de Beaucastel est un vin d'une grande profondeur, avec une teneur en alcool soutenue qui accompagne une douceur persuasive et des arômes de fruits très intenses. Chaque cépage de ce vin, issu d'un assemblage de 13 variétés indigènes, est récolté séparément et à la main. La vinification se fait dans des cuves en chêne pour les cépages mourvèdre et syrah et dans des cuves traditionnelles en béton armé pour les 11 autres cépages. Ce n'est qu'une fois la fermentation malolactique terminée que la Famille Perrin assemble les 13 cépages. Le vin est ensuite laissé à vieillir dans les fûts de chêne des Foudres pendant un an avant d'être mis en bouteille. Un grand vin d'un grand terroir, pour les connaisseurs, il ne manquera jamais dans notre cave, tout comme il ne manque pas dans les caves des meilleurs restaurants du monde !