Champagne Brut Réserve Mathusalem - Palmer & Co (cassetta di legno)

La couleur est d'un beau jaune paille, le perlage est fin et persistant. Le profil olfactif s'ouvre sur un large éventail de parfums : fruits blancs, nuances de fruits secs et de miel, sensations de pâtisserie et de beurre. Le palais est large et enveloppant. Les arômes fruités sont bien équilibrés par l'acidité et la finale est longue et persistante.

C'est un champagne très polyvalent, idéal en apéritif, il accompagne très bien les entrées froides ou les plats de poisson. Excellent avec l'ensemble du repas pour un dîner de fruits de mer.

Le champagne Palmer's Brut Réserve est élaboré à partir des raisins de 40 crus différents, afin d'offrir un maximum de choix dans la création de la cuvée. Une partie du vin de réserve (jusqu'à 5 ans d'âge) est toujours ajoutée aux vins du millésime de référence, ce qui contribue à donner à l'assemblage des notes de plénitude, de complexité et de maturité. C'est le champagne qui représente le style et la signature de la Maison. Les bouteilles restent sur les lies pendant au moins 4 ans avant le dégorgement. La longue maturation permet le développement de ces notes évolutives qui accompagnent les arômes floraux et fruités, mettant en valeur le bouquet. Après le dégorgement, il complète son affinage avec au moins 6 mois supplémentaires en bouteille, nécessaires pour atteindre la pleine harmonie du goût. Le dosage est de 9gr/l.