Chablis Grand Cru AOC "Vaudésirs" 2022 - Domaine Raoul Gautherin & Fils

$115.00

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Millésime: 2022
Appellation: Chablis AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2032
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Plats épicés, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille aux reflets dorés, il offre au nez des arômes de miel d'acacia, de pomme et de pêche, sur un fond minéral et agréablement épicé. Corsé et élégant en bouche, où dans le long développement gustatif il est capable d'offrir des sensations articulées et en même temps parfaitement intégrées.

Accords mets/vins

Excellent avec les recettes de poissons et de viandes blanches, en sauce et délicatement épicées.

Pourquoi nous l'aimons

Cet élégant Chablis Grand Cru AOC "Vaudésirs" du millésime 2017 provient de raisins cultivés dans le vignoble du même nom, l'un des six sept classés en grand cru. Les vignes ont un âge moyen de plus de 50 ans et sont enracinées dans le sol typique du "Kimméridgien", argilo-calcaire et riche en fossiles marins. La fermentation et l'affinage sont effectués en partie en acier et en partie en fûts de 600 litres. Une fois l'assemblage réalisé, une nouvelle période d'affinage est effectuée au contact des lies nobles. Un Chablis puissant et raffiné avec un potentiel de vieillissement considérable.

Domaine

Le Domaine Raoul Gautherin & Fils est un domaine familial situé à Chablis, charmant petit village dont la réputation œnologique internationale n'est plus à faire. Une histoire très ancienne que celle de la famille Gautherin, qui transmet son savoir-faire de... Aller à l'onglet vignobles