Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2022 - San Michele Appiano

Jaune paille aux reflets dorés, le nez exprime de belles notes de vanille, de pomme, de pêche et d'ananas. En bouche, il est riche, sinueux, parfaitement équilibré par une certaine fraîcheur et une épaule acide décisive. Très long, il se termine sur des notes légèrement fruitées.

Pour l'ensemble du repas, le Chardonnay "Sanct Valentin" se marie bien avec les plats de pâtes riches, notamment les pâtes farcies. Raviolis au bar.

Vin à vocation internationale, élaboré uniquement dans certains millésimes et avec une sélection méticuleuse des raisins, le Chardonnay "Sanct Valentin" est un vin blanc qui se distingue par sa douce élégance. Vinifié et élevé uniquement en bois, il enveloppe et étonne par des notes nettement épicées et une fraîcheur qui équilibre parfaitement son caractère. Très long, c'est un Chardonnay capable de vieillir longtemps en bouteille, s'il est bien conservé en cave. C'est dans la ligne "Sanct Valentin" que le vigneron Hans Terzer exprime tout son savoir-faire. En n'utilisant que les meilleurs raisins de la commune viticole d'Eppan, il compose des vins élégants et stratifiés, caractérisés par une minéralité exquise, des arômes élégants et un excellent potentiel de vieillissement. Chaque bouteille, qu'elle soit blanche ou rouge, est un plaisir unique qui témoigne de l'engagement constant de la Cantina San Michele Appiano pour une qualité absolue. Le nom vient du domaine noble du 15e siècle "Sankt Valentin", où la cave a été fondée en 1986, établissant de nouvelles normes pour la culture du vin du Tyrol du Sud.