ELENA WALCH

La région du Haut-Adige est parmi les plus prestigieuses. En Italie, mais aussi ailleurs, sa réputation n'est plus à faire. Et si on devait choisir un nom pour représenter les excellents produits de ce terroir, ce serait très probablement celui d'Elena Walch. Avec deux domaines, l'un au bord du Lac de Caldaro, l'autre au cœur de la petite ville de Termeno, tous les deux situés à peine au sud de Bolzano, cette entreprise est un point de repère incontournable pour les connaisseurs les plus avisés . Les vins qu'elle produit sont en effet des exemples impeccables de ce mariage parfaitement réussi entre terroir, cépages autochtones et vinification. Castel Ringberg, Kastelaz et Minori: divisés en trois vignobles distincts, avec un total de plus de trente hectares de vignes. C'est la surface dont dispose cette entreprise, qui atteint une production annuelle d'environ cinq cents mille bouteilles. Les raisins sont choyés comme des enfants, cultivés dans le plein respect de l'environnement et de l'écosystème. Dans le chai, chaque étape a pour objectif la sublimation des expressions variétales du fruit et des nuances minérales conférées au raisin par le sol. Depuis 1988, année de sa fondation, Elena Walch nous offre des vins qui ont mérité leur renommée internationale: du Lagrein au Pinot Noir, du Gewürztraminer au Pinot Blanc, en passant par le Chardonnay, le Merlot, le Sauvignon et d'autres encore. Une production remarquable qui naît d'une sensibilité rare et de quelques fondamentaux: la tradition vigneronne qui respecte soigneusement la vigne, un travail rigoureux dans le chai et des techniques innovantes qui valorisent l'intervention humaine. Les vins Elena Welch ne peuvent être que merveilleux, se démarquant par leur propreté, leur élégance et leur caractère international.